2007/9/28(金) 蕎麦屋酒 ~みずの実~ ― 2007年09月28日 00:00
例によって池袋サンシャインの一久庵で宗玄(山田錦)と盛蕎麦。お通しに見たことのないものが出た。「ミズノミ」という、山菜の珍しいものであると言う。
箸で摘まんでみると丸い粒や不規則な形の果実ふうのが2,3個連なっており、口に入れると均質なデンプンみたいな感じ。
これは「実」と言っているが種子ではありえない、地下茎か何か?と思って帰宅してからググるとたちどころに出てきた。
むかごであったか。
普段「むかご」と言うとヤマイモの葉の付け根にできるジャガイモを小さくしたようなやつだが、これは「みず」という山菜にできるもの。
冷酒に合った。
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